聚葡萄糖厂家水溶性膳食纤维生产厂家

水溶性膳食纤维简介：

• 中文名：聚葡萄糖

• 别名：水溶性膳食纤维

• 外文名：Polydextrose

• CAS NO 68424-04-4

• 分子式：(C6H10O5)N

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，

物理性质

         为白色或类白色固体颗粒，无臭，10%水溶液的pH值约5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃），旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低，为蔗糖的1/4 有吸湿性，在75%相对湿度下，可逐步吸收25%，无龋齿性，耐热性强。

在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，
很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致龋齿。