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橡胶软化剂是一种用于使橡胶变软和变硬的物质，它能够在橡胶表面形成一层薄膜，从而改善橡胶的硬度和可加工性。它是一种高分子物质，可以在橡胶表面形成一层保护层。它的添加量可以影响橡胶的机械性能和加工特性，是橡胶改善及其机械性能的关键因素之一。

乳化剂(Emulsifier)是用来提高乳浊液稳定性的食品添加剂。乳化剂分子内具有亲水和亲油两种基团，是能显著降低表面张力的表面活性剂。乳化剂易在水和油的界面形成界面层或吸附层，将一方很好地分散于另一方，使互不相溶的两种液体形成稳定的乳浊液。

亲水性胶体可在油滴界面形成多分子膜或增加连续相的黏度，对提高乳浊液的稳定性有一定的作用，在广义上属乳化剂，多作乳化稳定剂或增稠剂使用。亲水性胶体表面很少有或没有表面活性。