浙江阿拉伯胶厂家添加量

品名:阿拉伯胶 中文别名: 阿拉伯树胶
英文名称: Acacia senegal、Acacia seyal分子式: C12H7CIN203特点: 是安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时间则粘度减低

体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50%(W/V)，不溶于,醇
阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉未，是分子量为22-30万的高分子电解质，无，无味，易燃，在水中可逐渐咨解成呈酸性的粘相状液

呵拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相此，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半:糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D -半乳糖(阿拉树胶)和L树胶醛比例也不相同。与金合欢树相比，阿拉伯树胶含有更

阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,用于乳化香精中作乳化稳定剂;阿拉伯胶还具有良好的成膜特性;用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,也用作烘焙制品的香精载体。

具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能加进约5 8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶,故不会溶解于油与酒精,但若酒精含量低于15%时,则可以溶解。

它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象。树皮如果被割,就会产生胶体来封住“伤口”,这个过程需要 3 - 8 周。 阿拉伯胶应用已有很长历史,埃及人用它作为化妆品增稠剂,也用在木乃伊制作中。阿拉伯胶为水溶性胶体,而且具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。