谷物冷却机是一种移动式机械制冷调湿通风机组，由制冷系统、温湿度控制系统和送风系统组成。与普通机械制冷设备相比，其制冷原理相同，只是增加了一个后加热装置。谷物冷却器工作时，离心风机将过滤后的外界高温空气送入蒸发器，通过热交换将空气冷却到7左右。制冷时高温气体的相对湿度随着温度的降低而增加，蒸发器后空气的相对湿度可达95%。在湿度不变的情况下，气温每升高1，相对湿度就会下降5%左右。因此，通过后加热装置加热蒸发器后的湿冷气体(3 ~ 5)，使相对湿度降低到预设值，再通过送风管道和空气分配器将干冷空气引入粮仓，从而降低储粮温度，控制储粮湿度，实现低温储粮。
在冷却过程中，高温气体的相对湿度随着温度的降低而加大，蒸发器后空气的相对湿度可高达95。当空气温度每升高1℃时，相对湿度下降5，且湿度不变，谷物谷冷机可通过后热装置（3~5℃）将蒸发器后的冷湿气体加热至设定值，然后将干冷空气通过送风管和空气分配器，以降低温度储粮和控制粮堆湿度，温度为储粮。
空气过滤器
采用板式或袋式过滤器，能有效地过滤空气中的微尘和粒子，其效率≥90%；可配置抑制型过滤器，在过滤器使用期内不滋菌。