花椒精厂家

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中文名：花椒精

【CAS号】94-62-2

本品为超浓型，，耐挥发，用量仅为常规花椒精的20%左右，大大降低生产成本，且耐挥发，油炸不影响其香味及口感，添加后长时放置也不会影响产品效果。

产品性状

花椒精生产成本低，自动化程度高，提取、利用率高，产品麻味精纯，香味浓郁，

用途

花椒精，其主要由花椒非挥发性精油和挥发性精油混合而成，其生产工艺是将新鲜成熟花椒烘干、筛分后取花椒果壳制成花椒粉，花椒粉在多功能提取罐中用浸提剂进行回流浸提，将提取的浸提液浓缩、纯化、净化后得到花椒非挥发性精油，将其与烘干、纯化过程中得到的花椒挥发性精油混合即可。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。