长沙跳跳蛙培训

　　长沙食为天餐饮培训总部现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、*、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保成功。

　　馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，鲜香适口。麻辣味正，肉质细嫩，是一道广为流传的特色菜系！

　　长沙食为天馋嘴跳跳蛙培训：

　　1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤2、干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等3、认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制4、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，5、教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

　　【培训要点】

　　1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤2、干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等3、认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制4、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法5、教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

　　【培训方式】

　　1、老师一对一的实战示范，讲解技术；

　　2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

　　3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到立完成做出跟师傅一样的产品。

　　培训原则：

　　一、两人学习、只收取一份学费。

　　二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术。

　　三、随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。