新型花生榨油机压榨出来的油颜色暗是什么原因
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适用范围广:榨油机压榨,一机多用
榨油机可榨花生、菜籽、芝麻、大豆、棉籽、油葵、胡麻、茶籽、桐仁、花椒籽及辣椒籽,玉米胚芽及其它含油植物种子,多用,榨油高手。
不同的是榨油原料,榨出来的油颜色也是不一样的,但是我们在日常衡量食用油的标准就是看其颜色是否正常,何为正常,金黄为正常,但是有的客户使用花生榨油机榨出来的油颜色发黑,这是为什么。小编将不同的榨油原料进行了下对比,总结出来是何原因导致榨油机压榨出来的油颜色不正常。
从榨油工艺不同来说,分为热榨和冷榨。热榨也就是要将油料进行预处理,用炒锅将油料进行加热,把油料中的水分除掉及增加油料分子的活跃等,但是人工炒料却没办法控制火的大小和温度,因此会导致油料表面变色,而油料这之后又经过榨油机压榨,油料本身的杂质和油料表面的杂质也就掺杂在一起从榨油机流出,这也就是为何榨出来的油会变黑。
冷榨虽然不需要进行炒料,但是油料本身会含有黑色素及其它物质,经压榨出,原料本身的颜色及杂质也就随机而出。因此,很多油坊为了解决这一问题,就需要过滤,过滤之后就可以把渣子等其它物质过滤掉,如果过滤的效果不满意,那么就需要进行脱色处理,不过在脱色的时候,需要添加化学剂才能到达预期的效果,经添加过药剂处理的食用油也就没有那么的健康了,因此很多油坊在进行这道脱色程序的时候,都忽略而过,或者是在炒料的时候,炒的稍微轻点,避免油料表面更多的物质附着。
用户可以结合当地老百姓生活习惯进行选择,无论是生榨还是熟榨都能达到高的出油率。生榨出来得油料颜色清亮,较好得保留了花生的营养物质,生榨不需要经过炒籽,但是生榨油香味小。熟榨出来的油香味大,。使用口感好,熟榨是目前应用广得工艺。