万秀区老重庆麻辣火锅底料供应

花椒有“韩城大红袍花椒”、“茂汶红花椒”等优良品种，而四川本地的汉源花椒亦属佳品。以褐红色的为，褐黑色的次之；麻中带有一股芳香气味的，为精良花椒；光有麻味而无香气，则次品。花椒香味足且厚，麻味适中，而且保留时间长；其应用很广泛：可用于去除肉类的腥味和膻味；鲜花椒可制成醇厚的花椒油；而干花椒更多是打成花椒粉使用。在重庆火锅底料中，花椒也是不可缺少的一种原料，作用很大。跟辣椒一起都是重庆火锅底料中的。

火锅受到大众喜爱，所以开店创业者不断多，而导致火锅底料批发厂家也陆续增多，火锅市场竞争也日益激烈化。火锅店想要在竞争中脱颖而出，让顾客记住并选择且稳定选择就要建立自己的产品特色。对于产品特色，并不是只有特色菜品这点，对火锅店来说，也可以建立一个特的经营理念，比如辣火锅底料、多样锅底口味选择都可以成为火锅店的卖点，这不仅能让大众记住，也利于大众口口传播。

作为服务行业，火锅店想要盈利，本质的一点就要服务好顾客。这其中有两个关键点，其一，站在顾客角度去思考，顾客的需求是什么，喜好是什么，再有针对性提出方法去满足顾客的需求，迎合顾客的喜好；其二，听取顾客的意见。想要真正了解食客的想法、需求，简单直接的方法就是听取他们的意见，接收好的意见并改进，既能集思广益， 也能少走弯路。