云南水解蛋黄粉厂家生产厂家

CAS号：水解蛋黄粉作为一种复杂混合物，并没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识单一化合物，而水解蛋黄粉是由多种成分组成的混合物。

分子式：由于水解蛋黄粉是多种成分的混合物，因此它没有单一的分子式。其主要成分包括蛋白质水解产物、磷脂、胆固醇等，每种成分都有其特的分子式。

性状：水解蛋黄粉一般为淡黄色粉末，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。其溶解度较高，且水分和菌落总数等指标均符合相关标准。

用途：水解蛋黄粉因其特的性质和功能，被广泛应用于各类食品中。它可以作为糕点、饼干、面包等烘焙食品的营养添加剂，增加产品的营养价值和口感。

用途：水解蛋黄粉在食品添加剂中主要用作营养强化剂，可以提升食品的营养价值。它可以应用于糕点、饼干、面包等烘焙食品中，增加产品的柔软度和口感；在乳制品、冷冻饮品、豆类制品、巧克力及其制品中，也能改善产品的质地和风味。

水解蛋黄粉的CAS号一般为8014-18-0。需要注意的是，CAS号可能会因不同的生产工艺或品牌而有所差异，但上述CAS号是目前较为常见和广泛认可的。