折射率 -32 ° (C=1, H2O)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 2500 g/L (20 oC)
使用GB2760-1996: 咀嚼片、饮液、胶囊，250~ 600mg/片、支、丸;乳粉，300 ~ 400g/kg; 果汁(味)型饮料、乳饮料，600 ~ 3000mg/kg。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准V添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量 (g/kg) 大允许残留量 (g/kg)左旋肉碱运动营养食品营养强化剂1 - 4g左旋肉碱儿童配方粉营养强化剂5~15mg/100g
中文名称：左旋肉碱
英文名称：L-Carnitine
英文别名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
CAS号：541-15-1
分子式：C7H15NO3
分子量：161.20
纯度：>98.0%