本机组采用空气循环处理方法，即未经处理的空气吸入机组的空气处理段，冷却除湿，然后从粮仓进气口进入地笼，从下部送至粮堆底部。由于负压的作用，低温空气逐渐向动和扩散，降低了粮食温度。后，空气穿过一定厚度的粮层，从粮仓排气口回到机组进气口。经过这样的循环过程，一定时间后，粮层逐渐处理到预定温度。空气循环原理见右图 
粮面控温机冷凝器和蒸发器上灰尘、污物过多时，应及时处理停机并用清洁水冲洗，以提高冷却效率。注意冲洗水压不宜超过50Pa,以免使翅片受损。若翅片上有油污，可用水蒸气展开喷洗，也可先喷药强力除油剂，再用清洁水冲洗。冲洗前，应对电控部位和电器相连接处做好必要的防尘措施。
粮食表面控温机特点：
l 变频系统，节能：机组采用国际品牌的卧式直流变频压缩机，压缩机采用多项创新技术，具有运行、低噪、智能控油、使用寿命长等特点。
l 运行节能：机组结合了集团140多年的制冷系统匹配技术，采用的换热器与管路的设计和创新的节能技术，机组性能大幅提升；机组能效EER高达3.41。