西安不干胶标签设计-商标设计-餐厅菜单设计-说明书印刷

很快，新的一年就要来临，餐厅里的菜单也需要作出新的调整，以为餐厅盈利、吸引食客、适应客人需求而做好安排。

而说到菜单的设计，一些特别有经验的大厨，对此是颇有心得。那么今天，就让几位师傅来跟大家分享一些菜单设计的经验，大家可以看看，是否对你有帮助。
为什么有的菜单制作精美，每个菜品都达到了毛利率，但盈利情况却不理想？

餐厅需要有一本会盈利的菜单，而要想设计这样一本菜单，就需要靠设计师、使用的方法，一步步来实现。

今天我来分享6个小招，助您提升餐厅利润。

1.产品筛选：依据店面大数据，筛选菜单中的核心菜品；

2.售价区间：根据消费心理学规律，梯度设计菜品售价，抓住消费心理；

3.弱化价格：让消费者的注意力转移到菜品上；

4.食材分布：拓展厨房用材的多样性，增强顾客消费体验；

5.味型搭配：以席为单位，丰富菜品味型，提升顾客味觉体验；

6.毛利率：根据产品结构调配毛利分布，控制成本提高整体菜品毛利率。