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用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品类型和配方要求来确定，但一般应遵循相关法规和标准规定的大使用量。例如，在婴幼儿配方食品中，低聚半乳糖作为营养强化剂使用时，其添加量有明确的限制。

低聚半乳糖（GOS）是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构主要由半乳糖和葡萄糖单元通过糖苷键连接而成。

低聚半乳糖一般呈白色粉末状或无色透明至淡黄色糖浆状，具体性状可能因生产工艺和纯度而异。其甜味，热值较低（约7.1J/g），甜度约为蔗糖的20%~40%，保湿性。