河南开封腐竹豆皮机生产视频一次成型仿手工腐竹机

河南开封腐竹豆皮机生产视频 一次成型仿手工腐竹机

大型腐竹生产线制作腐竹的制作方法

1.选料：腐竹的原料是黄豆，它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。

2.泡料：浸泡的目的是使黄豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小时，春、秋季节8～12小时，小型腐竹机，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水小型腐竹机器。

3.磨浆：磨浆是破坏大豆的细胞组织，使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成级细的乳白色豆浆。

4.过滤：将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。

5.煮浆：

6.放浆过滤：

7.起皮

小型腐竹机优点如下：

⒈一斤大豆多可以做7两腐竹。

⒉拉到后质差的浆水，经处理改变成腐竹。

⒊制腐竹不用另煮豆浆，轻松又节能。

⒋设备构造新颖特，拉腐竹先从尾处拉起往炉口方向一次拉完。

⒌一套设备日产100-600斤（腐竹），一人即可操作。

⒍结构科学，可节能60%，且不需造太高烟囱（2米—3米即可）。

⒎烧柴、煤、秸秆或直接使用蒸汽。⒏余温用来烘腐竹，节能又方便。

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