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生姜是一种药食两用的植物，其提取物为黄色粉末，应用十分广泛。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、等成效，其辛温发热的作用可推动人体气血的运转；而且，我们往常食用生姜时会觉得有辛辣味，这是由于生姜中富含“姜辣素”，其发散的温热功效能持续3小时之久。现代医学研讨也表明，生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化作用，能快速而有效的自由基，抑制体内过氧化脂质的形成，因此可防止或减少脂肪的堆积；同时也可以加速血液流动，扩张毛孔，促进排汗和新陈代谢并消耗体内剩下的热量，也能燃烧掉剩下的一些脂肪，达到减肥的效果。

从黑加仑种子中分离出多种黄酮成分,分别为：dihydroquercetin、myricetin3-glucoside、myricetin3-rutinoside、quercetin3-glucoside、quercetin3-rutinoside、kaempferol3-glucoside、Nigrumin-5-p-coumarate和nigrumin-5-feruChemicalbooklate等。酚酸主要有对羟基苯丙烯酸(p-Coumaricacid)、二羟肉桂酸(Caffeicacid)、4-羟基-3-甲氧肉桂酸(Ferulicacid)、对羟基苯甲酸(p-Hydroxy-benzoicacid)、没食子酸(Gallicacid)和逆没食子酸(Ellagicacid)。黄酮醇类成分主要包括杨梅黄酮、槲皮素和山柰黄素(4’,5,7-三羟基黄酮醇)。

当归提取物性状特征
　　含挥发油类成分和有机酸，主要为丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、藁本内酯、维生素Ｂ12、维生素Ｅ、谷固醇、亚叶酸、丁烯基酞内酯、阿魏酸等。由于它的特殊香味，故很容易辨认。

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱．体外试验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳性细菌和阴性细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用．鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用．鱼腥草中提取得到的一种油状物， 对各种微生物（尤其对霉菌和酵母）均有抑制作用，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有抑制作用．但也有报道认为， 鱼腥草煎剂抗菌作用不甚明显。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇。又该品含考迈斯托醇、核黄素1.43微克/克和胡萝卜素7.7～8.8毫克%。