海兴县j菌汤火锅底料厂家供应

四川火锅和重庆火锅都是以麻辣香鲜等为特点，但他们又有很多不同的地方，用通俗的话来说，重庆火锅钻研深、路子野、匪气重，四川火锅花样多，味道香，气性柔，各有特色，味道也有很大的差异,火锅锅底不同,四川的火锅，以植物油为主，也就是我们说的清油火锅，这样的锅底油脂比较薄，但是四川火锅的香气依然很浓郁，因为四川火锅锅底里添加了很多香料，为火锅增添了香气。重庆火锅底料以牛油为主，除了牛油还有其他动物油，至于比例则是秘密。牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓，这也是重庆火锅喜欢用老油的原因。

装修风格与定位匹配，如果是中低端火锅店，整体装修风格以敞亮大气为主，太豪华的装修，前期投入通常会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高，导致无法吸引目标客群到店消费的惨况。如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够提升店面的整体形象和餐厅档次。

火锅是需要开火的，那么店内通风系统一定要好，避免用餐环境都会弥漫油烟味，让人感觉呼吸不畅，满脸油光。因此，在装修的时候一定要完善排气设施，做到就算火锅店人气爆棚，店内环境依旧清爽舒适。餐桌可以选择圆形的和方形的，但是边边角角的地方要保持圆润。店内可以设立四人桌、六人桌、十人桌多种桌子，增加顾客的选择性。包括火锅店的卫生易清洁性、地板防滑、店内水电的便利性和安全性，都是我们装修的时候需要考虑到的，只有考虑到每一个问题、考虑到每一个细节，才能够吸引到更多的消费者光临。