在食品添加剂方面的用途：L-茶氨酸在食品添加剂领域具有广泛的应用。由于其特的化学结构，L-茶氨酸能够阻断大脑中谷氨酸与谷氨酸受体的结合。
用法用量：由于L-茶氨酸在不同领域的应用和用途各异，因此其具体的用法用量也会有所不同。在食品添加剂领域，L-茶氨酸的添加量通常需要根据食品的类型、配方和工艺等因素进行确定。在工业和化工领域，其用量则需要根据具体的应用场景和工艺要求进行确定。
L-茶氨酸在食品工业中主要用作食品添加剂，以提供特有的甜味和风味。其添加量应遵循国家相关标准，并根据具体产品的需求进行调整。