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用途：鸡蛋黄粉可以用作有机肥料，为土壤提供营养，促进植物生长。
用法用量：具体的用法用量取决于土壤状况和作物需求，通常按照农业的建议进行使用。

它保留了鸡蛋黄中的大部分营养成分，如蛋白质、甘油酯、磷脂、糖、矿物质和维生素等，并且具有良好的乳化性和稳定性。

食品添加剂：
用途：作为天然的乳化剂、增稠剂和稳定剂，用于改善食品的口感和质地。
用法用量：具体用量取决于食品类型和加工工艺，通常按照生产配方中规定的比例添加。