河北姜黄素厂家用途

姜黄素，又称姜黄色素或酸性黄，是一种从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖喱、郁金等根茎中提取的天然酚类抗氧化剂。

姜黄素为橙黄色结晶性粉末，有特殊臭味，味稍苦。它不溶于水和乙醚，但溶于乙醇、丙酮、冰醋酸和丙二醇，易溶于浓硫酸并呈黄红色。

在碱性条件下，姜黄素会由黄色变为红褐色，而在酸性条件下则保持黄色。此外，姜黄素对光、热和铁离子较为敏感，因此其耐光性、耐热性和耐铁离子性较差。

糖果中为0.01g/kg等。使用时，一般需先将姜黄素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。

作为纺织染料，姜黄素可用于丝绸、皮革、纤维、棉以及羊毛织物等的染色，虽然其水溶性差，但通过媒染法及载体染色法可以提高其对织物的染色性。

根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），姜黄素在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、胶基糖果、装饰糖果、顶饰和甜汁、面糊、裹粉和煎炸粉、方便米面制品、调味糖浆、复合调味料、碳酸饮料和果冻中的大使用量有具体规定。此外，姜黄素还具有一定的防腐作用。