出口产品退（免）税，简称出口退税，其基本含义是指对出口产品退还其在国内生产和流通环节实际缴纳的产品税、增值税、营业税和特别消费税。出口产品退税制度，是一个国家税收的重要组成部分。
出口退税主要是通过退还出口产品的国内已纳税款来平衡国内产品的税收负担，使本国产品以不含税成本进入国际市场，与国外产品在同等条件下进行竞争，从而增强竞争能力，扩大出口创汇。
外商投资企业的外国投资者，将从该企业取得的利润直接再投资于该企业，增加注册资本，或者作为资本投资开办其他外商投资企业，经营期不少于5年的，经税务机关批准，可退还其再投资部分已缴纳所得税税款的40%。再投资不满5年撤出的，应当缴回已退的税款。
对已纳进口关税的进境货物，在境内经加工、制造或修理后复出境时，海关退还全部或部分原已纳关税税额，称为复出口退税。中国海关仅对曾有违反海关法行为或长期不履行核销义务的加工企业的进料加工合同项下进口的原材料、辅料、零部件等适用。 复出口退税应由原纳税人向原征税海关办理有关货物的复出口手续后，由海关根据实际出口货物所消耗的料件数量核定应退还关税税额，并填发收入退还书，交原纳税人凭以向银行办理退税手续。 复出口退税制对于不具备有效的保税条件，又不易管理的分散加工的进口料件，可以严密监管，是国际上很早就普遍采用的一种海关管理制度。该制度可以有效防止借进口料件加工名义偷逃关税供境内消费。 其缺点是有关加工企业需支付税款，待成品出口后才能退还关税。因占用资金，加工企业需增加加工期间的利息成本。
在中国，出口退税政策是由税务总局实施的，适用于出口货物、技术和服务。企业在出口货物、技术和服务时，可以向相关部门申请退还增值税、消费税和关税等税费。
需要注意的是，出口退税政策的实施需要符合相关法律法规的规定，企业需要按照规定的程序和要求申请退税；同时，出口退税政策的实施也需要考虑到我国的财政收支平衡和国际贸易的平衡发展等因素。