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山西中链甘油三酯厂家添加量

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中链甘油三酯为无色或浅黄色液体,凝固点低,室温下为液体,粘度小。与大豆油相比,它完全是无臭、无色的透明液体。此外,中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,不饱和脂肪酸的含量极低,氧化稳定性非常好。

用途:中链甘油三酯在食品添加剂中常作为乳化剂、防粘剂、润滑剂和脱模剂使用。它可以用于焙烤食品、香肠等肉制品的加工过程中,防止食品粘在锅上或模子上。同时,它还可以用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂,降低高粘度脂肪物质的粘性。

用途:中链甘油三酯在食品制作中可作为油脂替代品,用于提高食品的口感和稳定性。它还可以作为溶剂,用于溶解食用香精和色素。

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