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与其他干燥设备相比，旋转闪蒸干燥装置技术、设备紧凑、操作简单、维修方便，强化了汽固传热效果，使干燥时间大为缩短，产品产量及质量大大提高，节能效果十分显著。转闪蒸干燥机的构造及原理1.1干燥机的构造旋转闪蒸干燥机如图1所示。主要由热风分配器、螺旋加料器、搅拌器、分级器、旋转干燥室等组成。干燥室底部为锥体结构，其外圆环为热风分配器，与热风入口相连，热风在此作圆环状分布，从筒体底部狭缝以切线方向进入流化段形成旋转风场。Z值Z值即温度系数，系指使某一种微生物的D值下降一个对数单位，温度应升高的值(℃)，通常取1℃。它被用于定量的描述孢子对温度变化的敏感程度，Z值越大孢子对温度的敏感性越弱。FT值FT值系指给定的Z值下，程序所赋予待品在温度T下的时间，以分表示。LgP=lgN-FT/DT式中P为产品中微生物存活的概率。N为产品前微生物的数量。温度高时，FT值就小，温度较低时，所需FT值就大。