滨州荠菜种子批发

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B10.06毫克，维生素B20.14毫克，维生素PP0.3毫克，维生素C0.41毫克，维生素E0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
荠菜的适贮藏温度为0～4℃。贮藏温度主要通过影响荠菜的呼吸作用减少其代谢消耗，从而影响荠菜的品质。对保持荠菜的品质来说，贮藏环境的温度须要考虑高温度、适温度和低温度。在0～4℃下，荠菜的呼吸作用受到一定抑制，呼吸高峰期推迟，能减少乙烯产生导致的衰老和病原菌侵染导致的腐烂，从而确保较长的贮藏时间；温度过高，荠菜的呼吸作用旺盛、代谢迅速、衰老速度加快、品质不易保持等；温度过低，会导致荠菜发生冷害现象、生理代谢失调、保鲜时间缩短等。