L-抗坏血酰棕榈酸酯耐高温,适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及*化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。
应用:用于食品添加剂，主要用于营养强化剂和抗氧保鲜剂。广泛用于食品及饮料领域。它是一种、安全、、脂溶性的抗氧剂，多用于婴儿食品、罐头、奶油等。
产品名称: L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文别名: 抗坏血酸-6-棕榈酸盐
英文名: Ascorbyl palmitate
别名: Vitamin C palmitate
分子式: C22H38O7
分子量: 414.54
CAS: 137-66-6
质量标准
项 目 GB-16314-1996
性状 白色或黄白色粉末
溶解度 不溶于水，易溶于甲醇和乙醇
熔点 107-117℃
比旋度 +21.0°-+24.0°
干燥失重 ≤2.0%
灼烧残渣 ≤0.1%
重金属（以Pb计） ≤0.001%
含量 ≥95%
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。