淮北销售火锅底料研发加工

“没有什么是一顿火锅解决不了的”我们可以理解为没有什么糟糕的心情是在火锅面前无法缓解的，“如果有，那就两顿”，一顿没能让心情变好，那就吃两顿。火锅起的作用就是让人心情变好，无论在什么事情面前，拥有一个好心情是关键。
“没有什么是一顿火锅解决不了的”，没有一个好心情，做什么事情，都很容易受挫。顶着一头乌云，会把自己身边的太阳挤走，坏心情也会自己的运气变差。一个人早上起来，从睁开眼的那一瞬间心情就很不好，可能这也是很多人的一个真实写照吧。

老火锅的发鱿鱼味道很是有嚼劲，那种爽朗的感觉打开了我们的味蕾。发鱿鱼相对鱿鱼来说口感会更好，而且也不容易缩水，哪怕是多涮烫一会儿，也不会变得太有嚼劲。老火锅的郡花才是漂亮得很，厨师的刀工了得将郡肝切成一朵一朵的花堆叠在盘子里。郡花涮烫火锅的味道才是一绝！十分的入味，那个汤汁交织在郡花上，一口将郡花吃进嘴里，很是满足！

黄喉在重庆也是吃火锅点的很多的菜品，口感非常好。渝中记忆老火锅的黄喉放火锅里涮烫后出来的味道麻麻辣辣，又鲜又脆。其实黄喉本身是没有什么味道，涮烫火锅浸入汤汁后才特别好吃。老火锅的山药很是新鲜清脆，摆盘很好看。山药是可以生吃的，可以根据自己的喜爱涮烫山药，喜欢脆一点就涮烫一会儿就可以吃了，喜欢软一些就多涮烫一下。不管是哪种口感都是的！

毛肚选用毛肚，这毛肚虽然是必点品，但是口感却相差甚远。毛肚的上叶处理好后吃起来会更加的鲜脆可口，不会很干，过于的有嚼劲，而是极富肉感，让人心旷神怡！老火锅的虾滑味道才是滑嫩Q弹，有些火锅店因为用的虾不新鲜，口感不弹牙甚至还有怪味。渝中记忆老火锅都是手工制作的虾滑，不同于一般的虾滑，香辣Q弹，让人想要一口接着一口，别提有多舒服了！

后勤管理这一块儿也要格外的上心，虽然后勤的菜品的保存保鲜看似简单，其实这简单的事情才会比较难，应该更加细心才是。需要保鲜的菜品一定要保鲜、需要冷冻的菜品一定要冷冻、边角料能够利用的利用起来，冰箱定期的翻查，及时进行更新。这些都要制定系列的规章制度。

想要火锅店氛围好应该和员工打成一片，可以多了解服务员的个性以及家庭情况，平时有机会可以进行心与心的交流。每个岗位都有属于自己的价值，只是职责不一样罢了。端正心态要平等对待每一个人，不要对任何一个人有偏见，凡事一视同仁，对事不对人。服务岗位对于当下招聘市场来说很容易招也不容易招，容易的是很快就能招到人，不容易的是能够长久的在火锅加盟店待下去。过于频繁的人员流动对于火锅店来说却是一件非常不好的事情，在人员招聘的时候需要进行筛选，宁缺毋滥，在招聘后也要进行相关培训。发挥潜在能力。