夜市小炒菜技术培训，长沙学习夜市小炒菜

长沙蒸才食学餐饮培训学校中餐快餐系列项目：
四川凉菜、冷串串料理、四川火锅、蒜瓣鱼火锅、中式快餐、重庆酸菜鱼、重庆烧鸡公、钵钵鸡、麻辣香锅、四川泡椒凤爪、四川麻辣烫、成都冒菜、卤菜、重庆鸡公煲、浏阳蒸菜、川菜湘菜、蒸才食学特色冷菜、香酥童子鸡、四川砂锅

夜市香辣花甲的做法
准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用
选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。
焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用
锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料。
把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘
装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰

长沙蒸才食学餐饮培训教学方式：全程一对一教学，为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。