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大多数生物具有酶系统可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活细胞中,例如哺乳动物的肌肉细胞或单细胞的酵母细胞中,葡萄糖先后经过不需氧的糖酵解途径、需氧的三羧酸循环以及生物氧化过程生成二氧化碳和水,释放出较多的能量,以ATP(三磷酸腺苷)形式贮存起来,供生长、运动等生命活动之需。在无氧的情况下,葡萄糖仅仅被分解生成乳酸或乙醇,释放出的能量少得多,酿酒是无氧分解的过程。工业上,用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制药等工业生产的原料。

葡萄糖在人体新陈代谢中起着重要作用,因此美国药典载有葡萄糖酸钙针剂、片剂、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸铁等并在美国大量生产。在食品加工业非常发达的日本,食品添加剂证书上明确记载葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-内酯、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜可作为食品添加剂,以葡萄糖为原料深加工,除可制造结晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-内酯外,还可制造各种盐,如钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜等人体的微量元素,人体缺少它,就会发生疾病,如缺铁就会引起贫血,因铁是血红蛋白和肌红蛋白的组织部分,参与氧化和输送二氧化碳,过去硫酸亚铁治疗贫血,人体虽能吸收,但刺激胃肠,会引起一系列不良反应,故改用葡萄糖酸亚铁后,胃肠无明显反应,补铁效果良好,鉴于这种情况,国家规定,用葡萄糖酸的钾、钠、钙、锌、铜、铁、锰等作为人体营养强化剂及药用补充剂,此类药品均有很好的治疗效果。

污秽不堪的环境因素已经增加了感染风险,并削弱了两栖动物的系统,慢慢削弱它们的自然生长过程,导致青蛙更容易受到有害寄生虫的影响。终巴伦吉认为,两栖动物是“煤矿中的金丝雀”的生物学答案,要监控我们人类的健康状况,这是一个需要仔细观察的生活角落。通过容易理解的艺术形式来刻画他的重要发现,巴伦吉希望他能促使全世界的人更加关注我们每个人都在关注的环境问题。

014年4月4日,美国生物学家同时也是一位艺术家的巴伦吉通过对一定时期的畸形蛙进行化学清洗和染色,希望可以展示出化学径流是如何危害自然界的动物的。作为一名生物学家,研究主要着眼于两栖动物中的畸形儿。这包括发现的那些比正常情况下多长或者少长几条腿的青蛙。工厂产生的化学径流能够引发这些突变,它会对十分复杂的生态系统构成威胁。化学物质使青蛙更容易受到极端寄生虫侵入它们的平衡生态系统的影响。巴伦吉进行他的科学研究,并把它与他的艺术才能结合在一起,创作出一种风格怪异的艺术形式。这位生物学家说:“这些畸形可能是在这些青蛙还是蝌蚪时,由掠夺性伤或者寄生虫感染导致的。”

食肉动物和寄生虫都是自然生成的,但是环境退化显然增加了这种现象。这些被称之为《Malamp: Reliquaries》的艺术作品,目前正在荷兰锡塔德域博物馆进行展览,而且这次展览将会一直持续到2014年6月。”巴伦吉进行这个项目已经长达10年,为他提供帮助的合作者包括斯坦利-瑟斯昂斯、彼得-瓦尔尼、理查德-森特尔和大卫-格林。

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