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咨询电话：1*8*5*2*3*5*8*3*9*6*0（同号）

 咨询人：小曼老师     

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可
以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

火锅串串的学习内容

全套技术 零基础教学  一对一指导

1、 火锅串串原材料的识别与鉴定

2、 火锅串串香料的特点及作用

3、 火锅串串原辅佐料的加工及运用

4、 火锅串串底料的炒制方法

5、 火锅串串底料的核心配方

6、 火锅串串底料的变通已经常见问题的处理

7、 火锅串串糍粑辣椒的制作方法

8、 火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术

9、 火锅串串菜品的制作 刀工 穿串手法 保鲜技术

10、高汤的制作方法
实践学习结合辅助指导
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
4、老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

重庆可欣餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供火锅培训、烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、江湖菜加盟、风味小吃培训、经典凉菜培训和培训等项目。宗旨是：只传特色，拒绝平庸。先尝味道，满意再学，全程由大师总厨一对一传授，学好为止。技术研发团队，技术行业，提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。

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