低聚果糖用途食品级甜味剂

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低聚果糖是一种常见的食品添加剂，它在食品工业中有广泛的应用。以下是根据搜索结果总结的低聚果糖的主要用途：

1. 作为益生元

低聚果糖在肠道内被有益菌选择性的利用，能够促进这些有益菌的生长和增殖，提高它们的活性，同时排斥和抑制有害菌的生长繁殖，从而维持肠道菌群的平衡状态。每日摄取适量的低聚果糖，可以使体内有益菌增殖10到100倍。这种特性使得低聚果糖在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中得到应用。

2. 作为水溶性膳食纤维

低聚果糖分子间以β(2→1)糖苷键相连，几乎不被人体胃液消化和小肠吸收，而是直达大肠，对人体产生润肠通便、调节控制血糖浓度等生理功能。因此，它也被用于生产减肥食品、低卡路里食品以及无糖或低糖食品。

3. 提供甜味

低聚果糖具有比蔗糖更加柔和、清爽的优美甜味，不带任何后味，口感甜爽、细腻、类似蜂蜜。与其他低聚糖比较，它的口感上有明显优势。这使得低聚果糖可以在甜味食品、饮料中发挥作用，改善产品口味