糯米藕杀菌锅麻酱蛋杀菌锅采购注意事项衡石机械

糯米藕杀菌锅 麻酱蛋杀菌锅采购注意事项 衡石机械

杀菌锅应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长（可达到18个月），可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润

杀菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

俗话说：内行人看门道，外行人看热闹。对于杀菌锅这个行业，很多做食品的客户头一次接触的话，还真是不太容易看懂门道。如果客户去考察这个设备，先看厂家资质，是否有压力容器制造资质，因为是压力容器，所以，这个资质是要有的。看看那个厂家是否是自己拥有这个制造资质。其次，看设备板材用料，糯米藕杀菌锅是否是SUS30408的足厚板材。再就是看设备配件，是否采用的住的国内外品牌。还有就是看设计细节，是否偷工减料，是否设计不合理，因为这都是会影响到以后的生产使用的。

麻酱蛋杀菌锅选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。