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羊肚菌烘干机食用菌烘烤箱设备香菇烘干箱食用菌烘干设备厂家

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如何提高羊肚菌烘干的品质,力信机械羊肚菌烘干机的控制仪表采用高数值传感器,能准确的监测到箱体内的温度跟湿度值,用户可以跟现实的实际羊肚菌的温度跟湿度设置不同参数数据(烘干时间、温度值、湿度值等),满足羊肚菌烘烤的干燥曲线要求。的合理的热风烘干结构,合理的热风循环系统,烘干机内的每一处羊肚菌都能受热均匀,达到羊肚菌整体烘干品质一样好。力信智能环保烘干机在其运行采用的是电热烘干,烘干的过程没有三废的排放,与锅炉烘干机,烧煤烧柴烘干机更加环保节能,达到国家提出的环保标准,机器在运行中主要是吸收空气中热量对物料进行烘干,耗一度电能产生是四度电的热量,真正实现节能环保生产。

1)烘干初期:
初采摘的羊肚菌按不同长度进行剪柄后,排放于烘烤筛上,将烘筛推入烘干机内,开始设置羊肚菌烘干参数,需要设置的是初始烘干机的温度,湿度控制,烘烤时间;起烘初始温度设置在35℃-40℃,湿度控制在70%,烘烤3小时,再用低温来给羊肚菌定性定色,以其形状饱满,不塌陷。
2)升温排湿
温度上升在40℃~45℃的范围内,湿度降到55%,烘2小时,这时羊肚菌有收缩,水分明显减少。
3)强化烘干排湿
温度上升到50℃左右,湿度设定在35%,继续烘2小时,继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时,羊肚菌表面基本干透,但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的,还没有干透。
4)后高温干燥
温度上升至53--55℃,湿度降到12%,进行后的高温干燥定型,达到羊肚菌的干燥。
5、回软
羊肚菌烘干完成后,切记不急于马上装袋,可在空气中静置10-20分钟,使其表面稍微回软,否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。
注意:在羊肚菌的干燥过程中,不宜升温过快,每阶段约5℃较为适宜,烘出的羊肚菌含水量约12%,外形饱满,菌柄米白,菌帽棕色或黑色,气味芬芳。

在这里特别提醒,羊肚菌烘干完成之后,需要空气中静置10-20分钟,让其表面回软,避免装袋的过程因太脆而损坏

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随州市曾都区力信机械
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