北京密云明胶

明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。

根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时，

大于γ-组分的分子链碎片。由此可见，明胶是一个具有一定分子量分布的多分散体系，其分子量分布因工艺条件不同而有所差别，

不溶于冷水外 观无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒应 用胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂原 料煮过的动物骨头，皮肤和筋腱
明胶按照用途可以分为食用明胶、照相明胶、工业明胶。
明胶按照品质不同可以分为明胶、低档明胶、骨胶，其中明胶简称明胶，国外称为Gelatin，低档明胶和骨胶则称为Glue。
明胶多以牛皮牛骨或猪皮为原料制备，近年来由于疯牛病和口蹄疫的出现，许多明胶生产厂家开始转向以鱼皮、.