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用途：硒代蛋氨酸常用作食品营养强化剂，能够增强食品的营养价值。它可以被加入到各种食品中，如面包、奶制品、保健品、饮料等，以提供人体所需的硒元素。
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用法用量：在食品添加剂中，硒代蛋氨酸的添加量通常根据食品的种类和所需的硒含量来确定。一般来说，其添加量会控制在一定范围内，以确保食品的安全性和营养价值。
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CAS号：存在不同的说法，一种为3211-76-5（针对L-硒代蛋氨酸），另一种为1464-42-2（针对DL-硒代蛋氨酸）。
分子式：C5H11NO2Se（针对L-硒代蛋氨酸，DL-硒代蛋氨酸的分子式可能略有不同，但核心结构相似）。