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红曲提取物为曲霉科真菌紫色红曲霉MonascuspurpureusWent寄生在粳米上而成的红曲米提取物，有效成分为洛伐他汀。红曲是一种含有丰富的生物活性酶和多种生理活性Chemicalbook物质如Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等红曲菌的代谢产物，具有的营养价值，无任何毒副作用，天然、安全、有效的药品原料。

红曲米乙醇提取物比相当量的纯品monacolinK具有更强的保护作用，因为红曲米提取物是除了monacolinK以外还有许多抗氧化及活Chemicalbook性成分，这些成分的潜在协同增效作用使红曲米更有效地抑制Aβ40－诱发的炎症反应和氧化损伤。所以利用红曲可以开发防治老年痴呆症的新型健康食品。

姜，是植物Zingiber officinale的地下茎，或称根状茎，自远古时期起就在中国，印度和阿拉伯草药传统中作为药用。例如，在中国，生姜被用于帮助消化和治疗胃部不适，腹泻和恶心已有超过2000年历史。自远古时期起，生姜同样被用于协助治疗关节炎，疝气，腹泻和心脏病。在原产地亚洲其作为烹调用调料已有至少4400年，生姜生长于肥沃的热带潮湿土壤中。

生姜是一种药食两用的植物，其提取物为黄色粉末，应用十分广泛。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、等成效，其辛温发热的作用可推动人体气血的运转；而且，我们往常食用生姜时会觉得有辛辣味，这是由于生姜中富含“姜辣素”，其发散的温热功效能持续3小时之久。现代医学研讨也表明，生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化作用，能快速而有效的自由基，抑制体内过氧化脂质的形成，因此可防止或减少脂肪的堆积；同时也可以加速血液流动，扩张毛孔，促进排汗和新陈代谢并消耗体内剩下的热量，也能燃烧掉剩下的一些脂肪，达到减肥的效果。

黑加仑也称黑豆果，学名黑穗醋栗。为虎草科茶麓子属黑加仑的果实。在欧美各国寒冷地区早已人工栽培，并有很多品种，为浆果类重要果树之一，可食用，是一种生长在我国北方寒冷地带的多年生小灌木。Chemicalbook我国新疆伊犁地区产的黑加仑来自于海拔1400m以上的天山山脉，特的气候造就了其特的风格，而且远离城市公害污染，食用安全，无后顾之忧，用其生产的黑加仑果汁呈透明的深宝石红色或紫红色。

鱼腥草含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等矿物质，具有清热的功效，尤其适用于呼吸系统疾病，还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者好不食。

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱．体外试验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳性细菌和阴性细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用．鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用．鱼腥草中提取得到的一种油状物， 对各种微生物（尤其对霉菌和酵母）均有抑制作用，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有抑制作用．但也有报道认为， 鱼腥草煎剂抗菌作用不甚明显。

地上部分含挥发油、内含抗菌有效成分癸酰乙醛（deCanoy acetaldehyde），月桂醛（lauric aldehyde），a-蒎烯（a-pinene）和芳樟醇（linlool），前两者并有特异臭气。还含甲基正壬基甲酮（methyL-n-nonylketone），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），柠檬烯（limonene），乙酸龙脑酯（bornyl acetate），丁香烯（caryophellene）。通常所说的鱼腥草素指的是癸酸乙醛的亚硫酸氢销的加成物。另含阿福甙（afzelin），金丝桃甙（hy-perin），芸香甙（rutin），绿原酸（chlorogenic acid））以及β-谷甾醇（β-sitosterol），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亚油酸（linoleicacid）。叶含槲皮甙（qUercitrin），花和果穗含异槲皮甙（iso-quercitrin）。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。