福建壳聚糖厂家生产

CAS号：9012-76-4

分子式：C6H11NO4X2（请注意，这里的X2表示的是聚合度，具体的分子式会因其聚合度的不同而有所变化）

壳聚糖为白色至类白色固体，形态可能是粗糙的薄片或粉末。它无味，稳定性良好，在稀酸水溶液（pH<6.5）中可溶，但不溶于水和碱溶液。

用途：壳聚糖在食品添加剂中主要用作澄清剂，如用于果汁、食醋、糖蜜、酒类等，以去除悬浮物、沉淀物以及致浊的果胶、蛋白质等胶质物。