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提高食品生产企业的食品安全管理水平
建立ISO 22000 食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度,有利于推动技术法规和标准的贯彻,促使企业按照技术法规实施管理或组织生产, 从根本上提高企业食品安全管理水平,增强员工卫生安全意识,有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度采取有效的控制措施,合理配置资源,有效控制危害的同时降低运营成本,减少浪费,提益。
ISO22000的另一个好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其本身并不特别针对食品安全的ISO9001质量管理体系标准成功的管理体系方法,ISO22000的开发是以假设大多数有效的食品安全体系在已构造的管理体系框架内被设计、运作和不断改进并已融入了组织的全部管理活动中为基础的。 当ISO22000运行时,它将被设计成完全与ISO9001兼容,那些已经获得ISO9001认证的公司将发现很容易延伸到ISO22000的认证。为了帮助使用者做到这一点,ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001的要求相适应的平台。
德青源学生蛋依托德青源现有的循环生态农业模式,规模化管理,采用全产业链安全管控体系,推动学生蛋生产标准的建立,规范现有校园渠道供应保障,采用严苛的检测标准,各项指标要求均符合甚至国家标准,德青源自有生态农场直供,产品质量稳定,原产地可追溯。
为规范食品生产经营许可活动,加强食品生产经营监督管理,保障公众食品安全,前不久,国家食药总局发布了《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》,自2015年10月1日起施行。这两部规章的主要内容包括以下12个方面:
1、明确一企一证原则:
即同一个食品生产者从事生产活动,取得一个生产许可证。(第4条)
2、管理部门权限增加:
可根据食品类别和食品安全风险状况,确定市、县级食品药品监督管理部门的食品生产许可管理权限;负责保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可;对地方特色食品等制定食品生产许可审查细则。(第7条)
3、主体资格扩大:
8、许可证摆放强调正本:
食品生产者需在生产场所的显着位置悬挂或摆放食品生产许可证正本,以往并无“正本”要求。(第31条)
9、换证程序有所简化:
申请人声明生产条件未发生变化的,县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。(第37条)
10、补办证书降低要求:
以往企业需在省级以上媒体发布声明,并及时申请补证。现在可提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站,或在其它县级以上主要媒体刊登遗失公告。(第40条)
11、监督检查力度更强:
县级以上地方食品药品监督管理部门将“食品生产许可颁发、许可事项检查、许可违法行为查处等情况计入食品生产者食品安全信用档案,并依法向社会公布;对不良信用记录的食品生产者,增加监督检查频次。(第45条)必要时应当依法对对相关食品仓储、物流企业进行检查。(第46条)
12、法律责任更加明晰:
①许可申请人隐瞒或提供虚假材料,警告后1年不得再次申请食品生产许可。(第51条)②被许可人以不正当手段取得食品生产许可,则撤销许可,处1~3万元罚款并3年内不得再次申请食品生产许可。(第52条)③食品生产商涂改、伪造、出借、转让、出租、倒卖食品生产许可证等,处1~3万元罚款。未按规定悬挂或摆放食品生产许可证,责令改正。(第53条)④未按规定申请变更食品生产许可证者,给予警告,拒不改正则处2000~1万元罚款;未按规定申请办理注销手续的,给予警告,拒不改正则处2000元以下罚款。(第54条)⑤被吊销生产许可证的食品生产者及法定代表人、直接负责人自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可,或从事食品生产经营管理工作、担任企业食品安全管理人员。(第55条)
体系的持续改进
ISO 22000食品安全管理体系是依据ISO 9001 的框架建立的,标准整合了PDCA循环和基于风险分析的思维。目标是使组织确保过程得到充分的资源和管理,确定改进机会并实施控制, 实现持续改进。
ISO22000标准是为满足组织开展HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析与关键点控制)体系认证的需要而设置的,国际标准化组织农产食品技术(ISO/TC34)成立了WG8工作组,参照ISO90001/ISO14001的框架起草了食品安全管理体系国际标准ISO22000 2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》,由国际标准化2005年9月1日发布实施,该标准将目前各国存在的多个食品安全管理体系认证统一到同一个标准之下。 ISO22000标准中包括了HACCP原则,它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析,确定关键控制点,将危害降低到可以接受的水平,旨在全球食品供应安全。2006年3月1日,我国等同转换国际版标准GB/T22000 2006正式发布,2006年7月1日正式实施。
开展食品安全放心工程建设攻坚行动,是《意见》提出的明确要求,共包括行动,旨在围绕人民群众普遍关心的问题,力求以点带面,提升食品全链条质量安全保障水平,具体包括:落实“严谨的标准”实施风险评估和标准制定专项行动、实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动、国产婴幼儿配方乳粉提升行动、校园食品安全守护行动、农村假冒伪劣食品治理行动、餐饮质量安全提升行动、保健食品行业专项清理整治行动、“粮食工程”行动、进口食品“守护”行动、“双安双创”示范行动等。《工作安排》围绕《意见》和《规定》提出的重大政策措施,特别是《意见》提出的行动,有针对性地提出了2019年的工作任务。