节能环保型豆油皮机器现做现卖多功能腐竹豆皮机油皮机器
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≥ 1套¥4800.00
该机生产的手工鲜豆皮,原汁原味,不需任何防腐剂、添加剂,可现做现卖,
全程透明操作、绿色环保、健康,让客人吃着放心,看着舒心。尤其是受到大
、中、小型酒店、餐饮连锁店、特色农家乐、工厂、学校等的青睐。操作简单,
易学易会,并且我们的机器都有视频教学提供。
油豆皮机可适用于220v的电压或者380v的电压。
油豆皮机需要配着磨浆机和煮浆的使用,我厂都有,并且磨浆机和豆皮机配着买价格上更优惠。
油豆皮机的加热可有电加热,气加热两种。气加热的包括液化气,天然气。每斤干豆(2.1元左右)可生产原生态豆皮10-12张,
三张一盘,一般饭店每份卖价在20-30元一份(根据酒店大小价格自定),每天生产(按上午、下午各2.5小时)
100份左右,利润在3000元以上,再配以鲜豆浆(每扎1.5L,16-24元)每斤干黄豆可以生产7扎(按每天150扎计算,利润在3000元以上)利润空间丰厚。
酒店腐竹机性能特点
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
酒店腐竹机性能特点:
1.快速方便:煤气加热,不用添加燃料,省人工
2.传热均匀:蒸汽加热,衡州油皮机,腐竹起皮快而且起皮均匀。
3.产量高:1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹。
4.干净卫生:煤气加热没有烟味,更不会有飞灰。
特色大型酒店豆油皮机
豆制食品名,有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;
二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。
二者虽都叫“豆腐皮”,特色酒店腐竹油皮机,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
腐竹机性能特点:
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。编辑本段腐竹机投资分析生产腐竹成本低、利法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽润高、销量大、见效快。每公斤黄豆(大豆)可生产腐竹0.5-0.7公斤,如每日加工上百公斤腐竹,每天收入可达1000元以上,本小利大。
腐竹机器制作工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白,提蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。