许昌销售麻辣牛油火锅底料厂家

牛肉单品的形式需要更大的突破。牛肉火锅源自潮汕，所以，很多牛肉火锅店也沿用了潮汕的方式，不做雕饰，只以“鲜”面目示人，然而，在呈现形式上，多有雷同之感，与竞争对手狭路相逢，只能硬碰硬地拼产品，看谁更鲜，如果对方降价，又要卷入价格战，实在苦不堪言。

在牛肉单品的表现形式上，需要更大的突破，诸如摆盘，可以做更多的造型，不必拘泥于传统的“大、多、挂盘不掉”等理念，像有些火锅店将牛肉放入四宫格、九宫格内，其间放入不同口味的牛肉，拍照好看，一盘多味，也很受欢迎。还有在牛肉本身呈现形式上，也需要多些思考，有些火锅店借鉴串串的做法，将牛肉与香菜、折耳根、芹菜融合混搭，以短竹签串之，观感也不错。

不少餐饮开始“反向选址”，选择在菜市场、农贸市场、甚至停车场等租金低同时人流量密集的地方落脚，“位置越难找，生意越好”，也一时成为品牌无奈之下的营销噱头。，当打战的创业新手不堪重负之时，一些餐饮老店“趁你病要你命”，同样卷起“价格战”，于是一批餐饮创业新手被清退。“团购的逻辑具备一定的迷惑性，餐饮新手们很容易病急乱投医”，很多餐饮新手们并不了解当年“千团大战”的惨烈，很容易相信所谓的“引流逻辑”。