食品级胰酶厂家批发商

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简介：

外    观：白色或类白色白色结晶状物质或冻干粉，溶于水，不溶于有机溶剂，pI10.5，适pH值7.5-8.5。

稳定性：pH值为2-3时稳定。抑制剂有二异丙基氟磷酸(DFP)、对甲苯磺酰赖氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋白酶抑制剂、丝蛋白酶抑制剂、巨球蛋白：α2、Ag+。激活剂为Ca2+，能阻滞胰蛋白酶的自溶，促进胰蛋白酶原的激活。底物专一性是带正电荷的赖氨酸与精氨酸的侧链，产物是羧端为赖氨酸或精氨酸的肽，酶反应水解精氨酸、赖氨酸。用于生化研究，蛋白质的结构分析和序列研究，

 胰蛋白酶可作为蛋白分解酶。
白色或类白色冷冻干粉或结晶。是胰脏丝氨酸蛋白酶。易溶于水，不溶于有机溶剂。蛋白质的结构分析和序列研究，蛋白质的消化和分解。

性状 本品为类白色或微带黄色的粉末；微臭，但无酶败的臭气；有引湿性；

水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。