四川木聚糖酶厂家用途

食品级木聚糖酶用于烘焙行业中，合适的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面团的操作性能；增加面团的持水性和持气性。***使用量0.02-0.15kg/t面粉（20万单位食品级酶制剂），为获得效果，建议和真菌а-淀粉酶或精制中温α-淀粉酶等配合使用。

在饲料复合酶中，木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的抗营养作用，改善饲料性能，提高动物***，其所占的加量一般为0.01-0.05kg/t原料（酶活力以10万单位计）。

在果汁生产中，可以提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。***添加量为0.1-0.2L/t干基（酶活力以5万单位计）。为获得效果，建议与果胶酶和精制中温淀粉酶配合使用。