保康县藤椒鱼火锅底料批发

当火锅店火爆之后，准备扩张前要想好几个问题，扩张可能导致门店选址失误、组织结构变革问题.店经理数量不足、文化建设不足、过度相信KPI指标等。另外一点，现在可以选择的火锅实在太多了，长久下来如果单靠某个特色发展肯定不行，还是要看价格、味道、服务等综合水平

目前主流的商圈类型有学校、社区、写字楼、商业楼等，每个类型的商圈其特点不同，火锅店要尽量开在购物中心、商场、步行街等地，这类消费者有足够的闲暇时间，希望能吃好。此外，写字楼、住宅区等带有商务餐及宴请属性的商圈也比较适合开火锅店；而机场、火车站、上班族多的写字楼等地的消费者大多赶时间，适合做快餐或中式午餐，而并不适合开火锅店。

没有灯光加持，任何餐厅都会显得苍白，好的灯光不仅可以烘托气氛，还能让食物看起来美味。通常火锅店使用的是冷色灯，可放置在就餐区、卫生间，可用吊灯、吸顶灯，这会让环境看起来更加干净、明亮；在调料区可以使用红色灯光，会让调料看起更加鲜艳、有食欲；小地方可以使用射灯、筒灯等光线聚焦，比如菜品展示区、植物摆放区、饮料区等，可以让这些地方和其他地方区分开，吸引注意力，营造感。可以在门头放置红色灯光，比如灯笼、彩灯等，这一穿透力的颜色可以更好地吸引顾客关注。

现在很多顾客来火锅店就餐非常注重菜品的新鲜、卫生，因此有条件做明档厨房的火锅店就尽量做明档厨房。这样能让顾客看到后厨环境，吃起来更放心，同时也能提高厨师们做事的积极性。如果一家餐厅的味道好，可以留住顾客的胃，而就餐体验给人健康、卫生的印象，那可以留住顾客的心。

老品牌重庆火锅底料无法复制，由几十种食材加纯牛油进行熬制，火候把控、人工炒制、细节调配、炒制技巧、发酵时间都有十分考究，其中红油掌管着底料的香味和色度，是火锅醇厚浓香的秘诀。每个火锅品牌都有自己特的熬制方法，这也是为什么有些火锅味道好吃，有些火锅味道不好的关键。

很多人吃火锅觉得太辣，那有什么解辣效果好的饮品呢？从医学范畴来说，解辣效果较好的还是牛奶，因为奶制品里面的络蛋白能中和辣椒素，减少辣椒给口腔、胃壁和食道带来的灼烧感以及对神经的刺激，还有修复细胞的作用，这是可乐、矿泉水等饮料无法做到的。吃火锅的时候可以选择酸奶，里面还富含大量乳酸菌、细蛋白，降低疼痛感的同时还有促进肠胃蠕动的作用，帮助我们的身体消化，保护肠胃，避免吃完火锅之后拉肚子。