高酯果胶厂家

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产品简介：

高脂果胶又称高甲氧基果胶，主要是从柑橘皮，苹果皮中提取，而柑橘皮的含量是丰富的。高脂果胶是在果胶里面的一种，主要是针对一些固形物含量比较高的产品才会形成凝胶，一般会应用在高糖果酱上。

产品性状：

米白色至淡黄色粉末，几无臭，口感粘滑，几乎不溶于醇及其他有机溶剂。

产品用途：

1.果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%.

2.棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%.

3.酸奶，乳酸菌，果汁： 起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%.

4.焙烤食品：提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%.