鸭脖卤煮设备流水线全自动鸡鸭鹅肉制品卤煮设备厂家

正佳公司生产的鸭脖卤煮设备流水线，全自动鸡鸭鹅肉制品卤煮设备通常用于鸭脖、鸭翅、鸡翅、鸡腿、豆干等产品的卤煮，采用流水线形式，可以节省大量的人工。肉类卤煮加工的流程通常情况下为解冻，清洗，修剪，滚揉入味，卤煮，摊凉，包装，杀菌。不同的产品加工流程有所区别。大块状的产品比如牛肉、鸡鸭鹅，可能需要多加一道注射的工序，小块的产品比如鸡鸭鹅的分解品，鸭翅，鸭脖等产品可以滚揉一下之间卤煮。
鸭脖卤煮设备流水线 全自动鸡鸭鹅肉制品卤煮设备还需要有解冻机、盐水注射机、真空滚揉机、煮锅、真空包装机、杀菌锅以及后期还有一部分包装袋清洗和吹干的设备。用户可以根据自己的要求选择合适的设备以及型号。

肉类卤煮加工的流程通常情况下为解冻，清洗，修剪，滚揉入味，卤煮，摊凉，包装，杀菌。不同的产品加工流程有所区别。大块状的产品比如牛肉、鸡鸭鹅，可能需要多加一道注射的工序，小块的产品比如鸡鸭鹅的分解品，鸭翅，鸭脖等产品可以滚揉一下之间卤煮。
盐水注射机和真空滚揉机的作用是快速腌制入味、并且提高出肉率。这两个步骤做完之后就可以进行卤煮了，常用的卤煮设备有煮锅和卤煮流水线，不同的产品用的设备有所区别。卤煮完成之后需要自然冷却后进行真空包装并进行杀菌。
卤煮通常采用夹层锅，有电加热导热油的，蒸汽加热的，燃气加热的，用户可以根据自己的实际情况选择合适的煮锅。
卤煮完成之后进行进行摊凉，凉透之后进行真空包装，真空包装机分很多种，也是需要根据产量和产品进行选择相应的型号。
包装完之后进行高温杀菌，肉类加工常用的杀菌方式为杀菌锅高温杀菌。

肉制品卤煮设备规模化的肉类加工企业通常会用到洗袋机和吹干机，因为产品在杀菌和包装过程中会出现破袋和包装不严的情况，导致很多产品的包装袋外侧很多油污，所以要清洗干净，洗完之后经过吹干机吹干可以直接装箱。