啤酒素有“液体面包”之称,即为营养食品,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质(蛋白质食品)等),然后滤除,生产出清澈的啤酒。啤酒的酒含量在3—4%,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%。冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用