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主要原因有两个：一是国产油燃烧后会产生一氧化碳，长期吸入一氧化碳对人体有害。因此，对于厨师和餐厅员工的健康，国产油不适合做厨房燃料。其次，国内石油成本表现不高。每公斤热值只有5500千卡左右，但价格很贵，消费量大，价格贵，商家使用成本过高。

“白油”是指矿物油。有些工业被称为白色矿物油或白油。常见的白油包括工业白油、化妆品白油、医用白油、食品白油等，不同类型的白油也有不同的应用领域。它通常指原油（或石油）经过开采和粗加工，是埋藏在地下的天然矿物产品。勘探和地下开采后未精炼的油也称为原油。

在常温下，原油……”白油是指经过提纯和加氢饱和后，正常窄馏分的混合脂肪烃。白油是指经过油厂深度精制、加工、除臭、脱色，然后不同程度氢化形成固体白油的油。