神农架聚葡萄糖厂家用途

聚葡萄糖具有多种优良特性，如低热量、低血糖指数、易溶于水等，是一种重要的食品组分聚葡萄糖具有多种优良特性，如低热量、低血糖指数、易溶于水等，是一种重要的食品组分。

外观：白色或类白色固体颗粒。
溶解性：易溶于水，溶解度约为70%，加热可促进其溶解。
口感：无特殊味道。
稳定性：在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但吸湿性较强，需存于干燥环境下。

用途：聚葡萄糖在食品工业中作为增稠剂、填充剂、配方剂使用，可用于制造低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠的健康食品。它还可以提供必要的体积和质构，改善食品的口感。

；在面制品（如馒头、面包、糕点等）中，添加量通常为0.5%～10%；在肉制品（如火腿肠、午餐肉等）中，添加量可能为2.5%～20%等。

它是随机聚合的产物，糖苷键种类多，分子结构复杂，难以生物降解。聚葡萄糖因其特的化学和物理性质，在多个领域有着广泛的应用。

低热量食品：聚葡萄糖具有低热量（4.18KJ/g）的特性，可用于制造低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠的健康食品。