低聚半乳糖一般为无色透明或淡黄色糖浆，有时也呈现为白色粉末状。其物理性质稳定，能够在高温下保持结构不变，同时具有良好的溶解性和保湿性。
用途：低聚半乳糖广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品及糖果等食品中。它不仅可以作为甜味剂使用，还能够改善食品的口感和质地，同时因其低能量和不被人体直接吸收的特性，有助于控制食品的热量摄入。
用法用量：由于工业与化工领域的应用较为复杂多样，因此无法给出统一的用法用量。在实际应用中，应根据具体工艺和产品需求来确定低聚半乳糖的使用方式和用量。
用途：目前尚无明确证据表明低聚半乳糖在纺织行业中有直接应用。然而，随着科学技术的不断发展，未来可能会有新的应用领域出现。
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多。低聚半乳糖因其特的生理功能和良好的理化性质，在食品、保健品等领域有着广泛的应用。
低聚半乳糖一般呈白色粉末状或无色透明至淡黄色糖浆状，具体性状可能因生产工艺和纯度而异。其甜味，热值较低（约7.1J/g），甜度约为蔗糖的20%~40%，保湿性。