湖南壳聚糖壬二酸盐厂家使用方法

食品添加剂：壳聚糖壬二酸盐可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗菌剂等，常用于蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，用量一般为0.1%-0.5%。

壳聚糖王二酸盐是一种白色或微黄色的粉末,无味无臭,溶于酸性溶液和有机溶剂,不溶于水和碱性溶液。其化学结构为聚合物,是壳聚
糖和王二酸的化合物。壳聚糖壬二酸盐具有一定的生物活性,可用于制备药物、食品添加剂、化妆品等

壳聚糖的成膜性能也已成功应用于食品包装。蔬菜、水果、谷物和鱼类的 涂层处理使微生物的入侵成为了一种保护屏障,从而可食物的感官和营养质量。