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食用菌工厂化设备:食用菌袋栽生产线、食用菌瓶栽生产线、菌种生产设备、灭菌锅、净化工程、制冷设备、加热设备、加湿设备、光照设备、运输设备、层架、包装设备、水处理设备、蒸汽锅炉、发电机。制冷设备是用来降低培养室或者出菇房温度的,以达到为食用菌生长提供合适温度的目的,特别是一些低温出菇的食用菌品种,如金针菇、杏鲍菇等对制冷设备的要求就更高,制冷设备分为单机组和中央空调,现在新建大型食用菌工厂一般都采用中央空调的制冷模式,在节能上有明显优势。食用菌工厂化生产的光照设备不是指普通的车间照明,而是指在出菇期间为了满足食用菌对光照的需求增加的光照,一般采用冷光光源,如金针菇和杏鲍菇广泛使用的led光带,虽然只是一个光的问题,但是这部分的投资也是比较高的。
在食用菌菌种生产中,菌种制作通常分为二级,即母种和原种。母种也叫种,由于菌丝生长在的斜面上,所以又称为种或斜面种;为了质量,防止退化,母种的转接扩管不超过3次,转扩次数增多,产量有下降的趋势;对长期保藏的菌株,复壮后须经出菇(耳)试验,方可用于大规模生产或销售;一般生产者都是引进母种,经扩繁后用于制备原种。
母种培养基常用琼脂做凝固剂,其又名洋菜或冻粉,从海藻石花菜或其他红藻中提取加工而成,为透明、无味、粉条或粉末状。琼脂化学结构稳定,不易被菌丝分解利用,在培养基中仅起凝固剂的作用,其在96℃时融化成液体,冷却到45℃以下即重新凝固;由于用琼脂配制的固体培养基清晰透明,便于观察菌丝的形态,故成为常规斜面域平板培养基不可缺少的材料;对于生产而言,要求培养基营养丰富,菌丝健旺,因此采用各种加富培养基。
母种培养基一般用为容器,常用的规格为2种∶18毫米×18毫米及20毫米×20毫米,培养基装量为10-15毫升,为长度的1/4-1/5,培养基不可沾附内壁,如有沾附物擦试干净。灭菌效果检查 随机抽取5支,在25℃下进行空白培养3-5天后,检查斜面上有无杂菌,如果发现有杂菌,说明灭菌不,要废弃或重新灭菌,无杂菌出现即可供接种用。
灭菌,接种前先将接种用具、培养基以及菌种等放到接种箱(或接种室)内,然后按每立方米用5克,40%溶液10毫升的量进行熏蒸消毒30分钟,如有紫外线灭菌灯,同时开启照射30分钟后进行接种。接种时口不要离开酒精灯火焰旁的无菌区,灼烧一下接种钩并待其冷却,将斜面上的菌苔纵横划切成米粒大的小块,深度以稍带培养基为适,然后再取种块迅速放到待接斜面的中心位置,抽出接种钩后,再把口烘烧一下,棉塞过火后迅速塞好;如此反复接种,一般每支母种可转接30-50支。培养:将接种后的放入25℃的培养箱或培养室进行恒温培养,需要12-15天的培养,菌丝才能长满斜面;在培养过程中要随时检查,挑除有杂菌感染或有异常现象的,以母种的质量。
平菇是一种常见的食用菌,种植平菇可以通过以下步骤进行:
1. 选购平菇菌种:选择的平菇菌种,可以在农业市场或种植基地购买。
2. 准备菇棚:菇棚可以使用木材或塑料布搭建,确保菇棚内部温度、湿度和通风条件适宜。
3. 制作菇床:将菇床准备好,一般可以使用稻草、麦麸、木屑等作为菇床材料。将材料堆积在菇棚内,然后浇透水,使菇床保持适当的湿度。
4. 撒菌种:将菌种均匀撒在菇床表面,然后用菇土覆盖,厚度约为2-3厘米。
5. 保持湿度:平菇对湿度要求较高,需要保持菇床的湿度在80%左右。可以定期喷水或覆盖湿布来保持湿度。
6. 控制温度:平菇适宜的生长温度为15-25摄氏度,要注意调节菇棚内部的温度,避免过高或过低。
7. 防止虫害:定期检查菇棚内是否有虫害,如发现虫害,可以采取适当的防治措施,如喷洒杀虫剂。
8. 收获:平菇的生长周期一般为20-30天,当菇盖展开,菌柄变长后可以进行收获。用刀将菇柄切断,注意保持菇盖完整。
需要注意的是,平菇的种植需要一定的技术和经验,初次种植建议先咨询人士或参加培训课程。