安徽定制老重庆味道火锅底料批发

结合冬季温补和药食同源的理念，川海晨洋的酸萝卜汤底，选用经过传统工艺发酵的酸萝卜，将特的酸味与清新口感相结合。不同于牛油锅底的厚重，这款酸萝卜汤底轻盈开胃，既能激发食材的鲜美，又不会掩盖其本身的风味。

火锅场景打造成“菜市场风”，直接把菜市场元素搬进火锅店，为了给顾客营造还原菜市场的真切感受，除了装修风格，还采用现场选菜称重方式、底料现炒现卖的方式。比如成都的“九门红菜市场火锅”，自为“全国菜市场主题火锅”；重庆“观窑菜场火锅”自称“菜市风”，把火锅开成了菜市场，吃顿火锅全靠顾客自己选菜，称斤论两卖。

去年，山野火锅的热潮，从江浙沪刮起，今年，眼看这股消费风潮越刮越猛，这些山野火锅品牌也开始加快跑马圈地，身影出现在全国各地。尤其在各大社交平台上，搜索“山野火锅”，满是自成一派的野菜、菌菇、牛肉产品，加上旷野装修的图文，也引来了不少人围观。